「LA BRIQUE」とシャンパーニュ委員会における特別ディナーを開催

札幌のワインカーヴ併設フレンチレストラン「LA BRIQUE(ラ・ブリック)」にて、シャンパーニュ委員会とコラボレーションしたラグジュアリーディナーを開催しました。シャンパーニュ委員会日本事務局からは笹本由香理代表をお迎えし、一夜限りの特別限定ディナーイベントを実現。ご参加いただきましたゲストの皆様に「LA BRIQUE」定政シェフの料理とシャンパーニュのラグジュアリーなメゾンとのマリアージュを楽しんでいただく会となりました。

 

本日のワインリスト

ワインは以下のラインナップでご用意いたしました。（写真左から）

• ビルカール・サルモン ブリュット・ナチュール
  BILLECART SALMON BRUT NATURE　
• ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・プレスティージュ ブリュット ミレジム　
  Champagne Beaumont des Crayeres　Fleur de Prestige Brut Millesime　2009
• ピノ・シュヴォシェ　ブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・エクストラ・ブリュット
  PINOT CHEVAUCHET　BLANC DE NOIRS VIEILLE VIGNE EXTRA BRUT NV 2017
• アンドレ・クルエ チョーキー　
  ANDRE CLOUET CHALKY NV
• ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット・ヴィンテージ
  JOSEPH PERRIER CUVEE ROYALE BRUT VINTAGE 2008　
• モーリス グルミエ　キュヴェ アマン　エクストラ ブリュット2008　
  MAURICE GRUMIER CUVEE AMAND EXTRA-BRUT

ワインとお料理のペアリング

 

定政シェフによる自然の恵と四季の美しさを最大限に引出した料理と選りすぐりのシャンパーニュメゾンのコラボレーション。一流シャンパーニュのフィネスと複雑さを表現したキュヴェの数々をご提供しました。

シャンパーニュ委員会日本事務局とのコラボレーション

 

C.I.V.C　シャンパーニュ委員会日本事務局にて日仏文化の架け橋として活躍されている、笹本由香理代表をお招きし、ディナーでは各メゾンの詳細を解説していただきました。栽培環境や醸造方法、メゾンのこだわりなど、なかなか知り得ないシャンパーニュメゾンの詳細をご説明いただき、ワインの個性を学びながらお料理を味わえる会となりました。

次回も「LA BRIQUE」でスペシャルディナーを開催予定

「LA BRIQUE」で年に数回開催される特別ディナー。ワインとお料理の解説を聴きながらじっくり味わえる貴重な会のため、次の開催へのご参加を心よりお待ちしております。

レストラン詳細

「LA BRIQUE（ラ・ブリック）」

住所：〒060-0002 北海道札幌市中央区北２条西４丁目１ 赤レンガテラス ３F

電話番号：011-596-0868

HP（https://aoyamawinemarket.jp/laburique/）

Instagram（https://www.instagram.com/labrique_sapporo/?hl=ja）

Facebook（https://www.facebook.com/sapporo.labrique）